Croque madame to klasyczne danie kuchni francuskiej, które składa się z tostów z jajkiem sadzonym na wierzchu. Jest to wyjątkowo smaczne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na śniadanie, brunch lub lekki obiad. Przygotowanie croque madame wymaga nieco więcej pracy niż zwykły tost, ale efekt końcowy na pewno rekompensuje wysiłek.
Co to jest croque madame i jak go przygotować?
Croque madame to rodzaj tostów, które składają się z kromek pieczywa, posmarowanych musztardą, a następnie przykrytych plasterkami wędliny, najczęściej szynki. Całość jest obficie posypana startym serem, a następnie zapieczona w piekarniku do momentu, aż ser się roztopi i danie nabierze rumianego koloru. Na wierzchu tostów znajduje się usmażone jajko sadzone, które jest doskonałym uzupełnieniem smaku i nadaje danie charakterystyczny wygląd.
Aby przygotować croque madame, potrzebujemy kilku składników: świeże kromki pieczywa (najlepiej razowego lub pszenno-żytniego), plasterki szynki lub innej wędliny, jak np. salami, musztardę, starty ser, jajka, masło i sól. Najpierw smarujemy kromki pieczywa cienką warstwą musztardy, a następnie kładziemy na nich plasterki szynki. Na wierzchu układamy równomiernie starty ser i przykrywamy drugą kromką chleba. Całość smarujemy masłem z obu stron i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Po 10-15 minutach, gdy ser się roztopi i chleb będzie chrupiący, wyciągamy tosty z piekarnika i na każdym z nich układamy usmażone jajko sadzone. Danie jest gotowe do podania!
Kilka wskazówek, jak idealnie przyrządzić croque madame.
Aby przyrządzenie croque madame było jak najbardziej udane, warto zwrócić uwagę na kilka drobiazgów. Przede wszystkim, wybierz dobrej jakości składniki – świeże pieczywo, aromatyczną wędlinę, a także dojrzały, smaczny ser. Pamiętaj również, że musztarda to kluczowy składnik, który nadaje danu wyjątkowego smaku, dlatego warto postawić na dobrze znaną i ulubioną przez siebie markę.
Warto pamiętać, że przygotowanie tostów z wyprzedzeniem może sprawić, że staną się one zbyt miękkie po upieczeniu. Dlatego lepiej przygotować croque madame bezpośrednio przed podaniem. Jeśli chcemy zaoszczędzić czas, możemy wcześniej przygotować wszystkie składniki i dopiero na miejscu, przed podaniem, złożyć tosty i upiec. Dzięki temu danie będzie świeże i chrupiące.
Croque madame to pyszne danie, które warto spróbować przygotować samodzielnie w domu. Choć wymaga nieco więcej pracy niż zwykły tost, rezultat na pewno wynagrodzi trud. Dzięki odpowiednio dobranym składnikom i stosowaniu kilku prostych wskazówek, możemy cieszyć się pysznymi i sycącymi tostami z jajkiem sadzonym na wierzchu. Niezależnie od pory dnia, croque madame z pewnością zadowoli nasze podniebienia i dostarczy niezapomnianych doznań smakowych.
