Zupa pho z wołowiną i makaronem ryżowym jest jednym z najbardziej popularnych dań w kuchni wietnamskiej. Ta aromatyczna i sycąca zupa jest pełna smaku i zdrowych składników. Głównymi składnikami tej zupy są wołowina, makaron ryżowy, aromatyczne przyprawy i świeże zioła. W tym artykule przedstawimy tradycyjny przepis na zupę pho z wołowiną i makaronem ryżowym oraz pokażemy, jak ją przygotować.
Jak zrobić zupę pho z wołowiną i makaronem ryżowym?
Składniki:
- 500 g wołowiny (najlepiej rostbef)
- 200 g makaronu ryżowego
- 1 cebula, pokrojona w plasterki
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 cm kawałek imbiru, starty
- 1 l bulionu wołowego
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka goździków
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (kolendra, mięta, bazylia)
- Sok z limonki i kiełki fasoli mung do podania
Przygotowanie:
- Wołowinę pokrój na cienkie plastry i posól.
- W dużym garnku podsmaż cebulę, czosnek i imbir na złoty kolor.
- Dodaj wołowinę i smaż przez kilka minut, aż mięso zbrązowieje.
- Dodaj bulion wołowy, sos rybny, sos sojowy, cukier, kolendrę w proszku, kminek rzymski, cynamon i goździki. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie.
- Makaron ryżowy gotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Do miski nałóż porcję makaronu ryżowego, a następnie zalej gorącym bulionem z mięsem.
- Posyp ziołami i podawaj z sokiem z limonki i kiełkami fasoli mung.
Zupa pho z wołowiną i makaronem ryżowym to niezwykle smaczne danie, które można przyrządzić w domu. Tradycyjny przepis wykorzystuje wiele aromatycznych przypraw, które nadają zupie głęboki smak i zapach. Dodatkowo, świeże zioła i sok z limonki dodają świeżości i wyrazistości. Zupa pho z wołowiną i makaronem ryżowym jest idealna na chłodniejsze dni i z pewnością zachwyci każdego, kto ją spróbuje.
